ザ・グルメジャーニー #7 寿司：日本🈑

『#7 寿司：日本』
古くは魚介食品の長期保存方法として生まれた、日本を代表する料理・寿司。海外でも人気が高い、多様に変化する寿司の歴史と神髄に迫る。
＜全9話＞

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『#7 寿司：日本』 最も人気の高い日本食の一つ、寿司。古くは魚介食品の長期保存方法として生み出されたこの料理は、江戸時代の屋台を経て現代の高級料理に大きく発展し、今では世界各国でも多くの人々に愛されている。原点と言われる「鮒寿司」から、名店シェフの創作寿司、そして回転寿司まで、多様に形態を変化し続ける「寿司」の歴史と神髄に迫る。