もういちど、日本

ドキュメンタリー／教養

もういちど、日本「長野・東御のくるみ」🈑

北アルプスを望む長野県東御市。寒暖差が大きく果樹栽培が盛んだ。中でもくるみの生産量は日本一。この地で生まれた「シナノグルミ」と家庭の味「くるみのおはぎ」を紹介。

11月18日 月曜 10:55 -11:00 ＮＨＫ　ＢＳ

もういちど、日本「長野・東御のくるみ」🈑

「シナノグルミ」はかつて長野県に避暑に来た外国人が愛したアメリカ伝来のペルシャグルミと、もともと東御で栽培されていた中国伝来のカシグルミが自然交配して誕生。殻が薄く割りやすく、ぎっしりつまった大きな実にほのかな甘みとコクが特徴です。村の暮らしを支えたくるみの木を、結婚や卒業祝いに贈る習慣もありました。東御のおはぎと言えば「くるみのおはぎ」。冠婚葬祭、人がおおぜい集まる時の御馳走だったといいます。